Não há por aí muita informação sobre esta marca de gelados. Contudo, do que foi possível pesquisar, conclui-se que a Sabiá é um das marcas da Gelgurte - Indústrias Alimentares, L.da uma empresa com capital 100% português, sediada na cidade da Guarda, fundada em 1973.
A empresa fabrica e comercializa produtos lácteos frescos, iogurtes, leites fermentados, sobremesas lácteas, sorvetes, gelatinas e gelados, em que se inclui o Sabiá e o Frigo.
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